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1.100%純釀造的醋品質最好:如何判別合成醋或是純釀造醋,只要用力一搖,瓶內氣泡久久不 散是純釀醋,反之則是合成醋;純釀醋氣味香,合成醋刺鼻。此外,純釀醋放置越久會有沉澱現象,合成醋則無。

2.容器的標示:產品名稱要標示清楚,另外原料、酸度、製造日期、內容量、製造廠商資訊等都應記錄清楚。

3.要選擇知名廠牌:經得起市場考驗的廠商,品質自然有保證,如果該廠商還有GMP、ISO或HACCP的認證,對消費者將更有保障。